Repollo azul y colorado - ¿Qué tienen que ver con la química?

five glass jars with different colored liquids

En el laboratorio, los químicos usan varillas de prueba listas para usar (indicadores de pH) que pueden cambiar de color para examinar si un líquido es ácido. Desafortunadamente, no tenemos nada de eso en casa. Pero podemos hacer nuestra propia herramienta de prueba con jugo de repollo colorado. ¿Cómo cambia de color el jugo de repollo colorado cuando entra en contacto con líquidos de diferente acidez?

Lo que vas a necesitar

  • Aproximadamente 200 g de repollo colorado fresco
  • Olla o tazón
  • Tamiz
  • Escamas
  • Taza medidora
  • Tabla de cortar y cuchillo
  • Frascos de mermelada vacíos
  • Agua del grifo
  • Botella de vidrio oscura vacía
  • “Líquidos de prueba”: líquido para lavar platos, solución de ácido cítrico*, solución acuosa de bicarbonato de sodio*, agua destilada*)


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