En el laboratorio, los químicos usan varillas de prueba listas para usar (indicadores de pH) que pueden cambiar de color para examinar si un líquido es ácido. Desafortunadamente, no tenemos nada de eso en casa. Pero podemos hacer nuestra propia herramienta de prueba con jugo de repollo colorado. ¿Cómo cambia de color el jugo de repollo colorado cuando entra en contacto con líquidos de diferente acidez?
Repollo azul y colorado - ¿Qué tienen que ver con la química?
Lo que vas a necesitar
- Aproximadamente 200 g de repollo colorado fresco
- Olla o tazón
- Tamiz
- Escamas
- Taza medidora
- Tabla de cortar y cuchillo
- Frascos de mermelada vacíos
- Agua del grifo
- Botella de vidrio oscura vacía
- “Líquidos de prueba”: líquido para lavar platos, solución de ácido cítrico*, solución acuosa de bicarbonato de sodio*, agua destilada*)
Comencemos!
1. Pesa el repollo colorado y córtalo en trozos pequeños
Pesa 160g de repollo colorado y córtalo cuidadosamente en pequeños trozos.
2. Infusiona en agua
Vierte el repollo colorado picado en una olla o recipiente, añadir 250ml de agua y deja reposar todo junto durante unos 15 minutos.
3. Filtra
Separa las hojas del jugo con un colador. Vierte el jugo en una botella (por ejemplo, una botella vieja de aceite de oliva). Ahora puedes usar el indicador de repollo colorado.
4. Use the juice as pH indicator
Ahora puedes probar qué colores puede tomar el jugo de repollo colorado. Necesitas un vaso separado para cada líquido que desees examinar.
Coloca una hoja de papel frente a cada frasco y numera las hojas de papel del 1 al 5. Prepara líquidos que puedas probar. Por ejemplo:
50 ml de agua del grifo + 50 ml de ácido cítrico.
90 ml de agua del grifo + 10 ml de líquido para lavar platos
100 ml de agua destilada
100 ml de agua del grifo
100 ml de agua del grifo + 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
